鮑魚(yú)別煲湯了，做成蒜蓉鮑魚(yú)太美味了，蒜香濃郁，一大盤(pán)不夠吃。

鮑魚(yú)是名貴的“海珍品”之一，其味道鮮美，肉質(zhì)非常的細(xì)嫩。我們生活中常常會(huì)說(shuō)鮑魚(yú)魚(yú)翅，說(shuō)明鮑魚(yú)能與魚(yú)翅相媲美。鮑魚(yú)含有豐富的蛋白質(zhì)，有較多的鈣、鐵、碘和維生素A，并且含有豐富的免疫球蛋白，常吃對(duì)身體有很多的好處。現(xiàn)在很多鮑魚(yú)都有養(yǎng)殖了，所以它的價(jià)格不是很昂貴，我們老百姓的餐桌上能經(jīng)常見(jiàn)到它的身影了。

上次做了一鍋的佛跳墻，兒子很喜歡吃佛跳墻里的鮑魚(yú)，一次就吃了3個(gè)。于是我又買(mǎi)了一斤的鮑魚(yú)，以前鮑魚(yú)都用來(lái)燉湯，比如排骨鮑魚(yú)蟶干湯、金線蓮鮑魚(yú)湯等。今天就想著做一個(gè)不一樣的給孩子吃，于是做了一道我很喜歡吃的蒜蓉鮑魚(yú)，有濃濃的蒜香味，那味道真的太美味了。沒(méi)想到的是我們大人喜歡吃的蒜蓉鮑魚(yú)，兒子卻不喜歡吃，我只好把鮑魚(yú)上面的蒜蓉全部吃了，下面的鮑魚(yú)肉再給孩子吃，你們家的孩子是不是也不喜歡吃蔥和蒜的呢？但是我覺(jué)得蒜蓉鮑魚(yú)真的好吃，現(xiàn)在把我的做法分享給大家，一起來(lái)看看吧！

原料

鮑魚(yú)500克，蒜10瓣，紅椒1小塊，蔥花適量。

調(diào)料

生抽、蠔油各1調(diào)羹，鹽1小勺，食用油適量。

做法

第一步：把鮑魚(yú)放入清水里，用牙刷把鮑魚(yú)表面黑黑的一層刷干凈，然后用勺子第一步：把鮑魚(yú)放入清水里，用牙刷把鮑魚(yú)表面黑黑的一層刷干凈，然后用勺子挖出鮑魚(yú)肉，把肉下面的內(nèi)臟摘除掉，再用流水清洗干凈。

第二步：鮑魚(yú)殼不要扔了，把它刷干凈放盤(pán)子里擺好備用，把洗干凈的鮑魚(yú)切花刀方便入味。

第三步：把切好的鮑魚(yú)放回鮑魚(yú)殼里。

第四步：準(zhǔn)備10瓣蒜和一小塊紅椒，把蒜和紅椒一起切成末，喜歡吃辣的可以放幾個(gè)小米椒一起切碎。

第五步：把切好的蒜蓉放入碗里，倒入一大勺滾燙的熱油激發(fā)出蒜的香味；再調(diào)入生抽、蠔油各一調(diào)羹，一小勺鹽攪拌均勻，把它攪拌至鹽融化，這樣一碗香噴噴的蒜蓉醬就做好了。

第六步：把蒜蓉醬倒入鮑魚(yú)的上面，把每一個(gè)鮑魚(yú)都鋪滿(mǎn)。

第七步：全部鋪滿(mǎn)放入蒸鍋里，蓋上蓋子水開(kāi)中蒸6分鐘即可，別蒸太久了，否則鮑魚(yú)就不鮮嫩了。

第八步：鮑魚(yú)蒸熟取出放案板上，然后撒入一些蔥花，再每個(gè)都淋入滾燙的熱油即可享受美食了。

蒜蓉鮑魚(yú)做好了，鮑魚(yú)鮮美彈牙，蒜香味濃郁，而且蒸出來(lái)的更營(yíng)養(yǎng)健康，喜歡的朋友可以試試哈！

雨銘軒說(shuō)：1鮑魚(yú)表面黑黑的一層要用牙刷把它刷干凈，也可以用食用鹽把它搓洗干凈。

2洗干凈的鮑魚(yú)把它切菱形花刀方便它入味。

今天的內(nèi)容就分享到這里了，感謝您的觀看，您有什么好的建議和意見(jiàn)歡迎評(píng)論區(qū)留言，我有看到都會(huì)回復(fù)的；喜歡我的分享別忘了點(diǎn)贊和關(guān)注哦！我是“雨銘軒說(shuō)美食”，我們下期見(jiàn)咯！