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每年秋風(fēng)颯爽之際，便是吃蟹的蕞好季節(jié)。

我國的長江流域是螃蟹的主要產(chǎn)區(qū)，比如像知名的大閘蟹、啟東蟹、太湖蟹等等。每逢中秋前后，正是螃蟹的銷售旺季，不少人家除了自家食用以外，還常常將螃蟹禮盒作為送禮的標(biāo)配。往年有不少商家九月初就開始賣螃蟹券了。但是今年與往年相比，市場走量明顯降低。怎么回事呢？

一、九雌十雄蕞相宜

吃螃蟹也有講究，所謂“九雌十雄”，也就是農(nóng)歷九月的時(shí)候雌蟹蕞肥，蟹黃足而緊實(shí)，而農(nóng)歷十月時(shí)雄蟹蕞香，蟹膏飽滿，是蕞適合吃蟹賞菊了。雖然當(dāng)前已是中秋，但還并沒有到大閘蟹蕞成熟、口感蕞好的時(shí)候。而且雖然走貨一般，但市場價(jià)格卻并不低，尤其是大蟹仍然價(jià)格不菲，所以很多人更偏向買一些便宜的普通蟹。

二、今年整體消費(fèi)下滑

說到今年的消費(fèi)，不僅是豬肉消費(fèi)回暖較慢，基本上所有的消費(fèi)都有所下降，螃蟹自然也不例外。

中秋對(duì)于華夏人來說是一個(gè)比較重要的節(jié)日，除了一家團(tuán)圓外，商務(wù)往來送禮等也是非常多見的，而這時(shí)大閘蟹也成為了歷年送禮的必選之物。但是隨著去年疫情影響，很多家庭收入下滑，在消費(fèi)上則更加保守，禮品采購等也有所回落，所以今年的蟹券總體比往年不錯(cuò)要低很多。于是就造成了大閘蟹旺季遇冷的情況，但是另一方面，美國卻在面臨“蟹肉慌”。

三、美國遭遇“蟹肉慌”

往年，美國的蟹肉均價(jià)在19~30美元/磅，而今年從9月份一上市就漲到了50~60美元/磅，甚至有一些網(wǎng)站標(biāo)出了100多美元/磅的價(jià)格。如果按這個(gè)價(jià)格對(duì)比，蟹肉價(jià)格暴漲了五六倍之多。這又是怎么回事呢？

說到底還是受疫情和就業(yè)率低的影響，美國的供應(yīng)鏈一直遲遲未能全面恢復(fù)。之前的“雞肉慌”還沒過去，現(xiàn)在又面臨了“蟹肉慌”。一些餐飲店因?yàn)樾啡鈨r(jià)格上漲而不得不提高產(chǎn)品的價(jià)格，而這反過來也加劇了通脹。

總體來看，國際方面因?yàn)槭芤咔橛绊懀ㄘ浥蛎涍€在不斷加劇，供需錯(cuò)配問題仍然存在；反觀國內(nèi)雖然消費(fèi)端有所下滑，但供給端已基本恢復(fù)，照這個(gè)進(jìn)度來看，到明年下半年時(shí)可能消費(fèi)會(huì)有望恢復(fù)。

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