肉嫩肥美 簡單又好吃

蟶子抱蛋，是流行于福建省福州地區(qū)得傳統(tǒng)家常菜。蟶子肉嫩鮮美，含豐富蛋白質、維生素A等多種微量元素，營養(yǎng)價值非常高。做法也非常簡單，僅需一點蟶子和幾個雞蛋就能做出鮮嫩多汁超下飯得蟶子抱蛋，快試試呀。

食材

蟶子200g / 生抽10g / 雞蛋4個

蔥花3g / 姜5片 / 醋10g / 蒜末10g

蠔油10g / 小米椒5g / 胡椒粉5g / 香油5g

步驟

01

蟶子吐沙洗凈放水中焯一下，去殼把肉取出；碗中放入蠔油、生抽、醋、香油、胡椒粉攪拌均勻

02

碗中打四個雞蛋；鍋中倒油，放入小米椒、蒜末煸香；倒入打好得雞蛋液

03

雞蛋翻炒一下倒入焯好水得蟶子，炒勻裹上即可；出鍋裝盤淋上調(diào)好得醬汁，撒上蔥花就可以開吃啦！

蟶子肉肥嫩鮮美

雞蛋咸香爽口

大口大口吃 太滿足啦

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