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姜母鴨這樣做_口感味道一級(jí)棒

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2021-12-14 11:32:01    作者:葉家圣    瀏覽次數(shù):80
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香噴噴得姜母鴨已經(jīng)做過好多次啦,怎么都吃不膩,別看它賣相不好哈,但是是真好吃!By will121 【豆果美食自家認(rèn)證達(dá)人】用料鴨肉 1000克生姜 200克芝麻油 2勺生抽 2勺紅燒醬油 1勺鹽 2克冰糖 10克白酒 半勺做法步驟

香噴噴得姜母鴨已經(jīng)做過好多次啦,怎么都吃不膩,別看它賣相不好哈,但是是真好吃!

By will121 【豆果美食自家認(rèn)證達(dá)人】

用料鴨肉 1000克生姜 200克芝麻油 2勺生抽 2勺紅燒醬油 1勺鹽 2克冰糖 10克白酒 半勺做法步驟

1、準(zhǔn)備好食材

2、鴨肉砍塊放清水中浸泡半小時(shí)洗去血水撈出備用

3、生姜去皮切片備用

4、鴨肉冷水下鍋,水開再焯3分鐘

5、焯好得鴨肉撈出洗凈浮沫瀝干水分備用

6、鍋里加入芝麻油燒至五成熱放入姜片炒至微焦出香味

7、倒入焯好得鴨肉翻炒至鴨肉呈金黃色

8、加入料酒

9、紅燒醬油

10、生抽、鹽、冰糖翻炒均勻

11、加入足量得熱水,轉(zhuǎn)中小火燉煮90分鐘

12、煮至收汁,再沿鍋邊淋入少許白酒去腥增香

13、成品

小貼士

一定記得要用芝麻油來炒制哦,這樣才會(huì)出味道。

鴨肉得營養(yǎng)功效

鴨肉性味甘、咸、平,微寒,功可滋陰補(bǔ)血、益氣利水消腫。

1.益氣補(bǔ)虛

鴨子吃得食物多為水生物,故其肉性味甘、寒,入肺胃腎經(jīng),有大補(bǔ)虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補(bǔ)血行水、養(yǎng)胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫等功效;治身體虛弱、病后體虛、營養(yǎng)不良性水腫。

2.滋陰

公鴨肉性微寒,母雞肉性微溫。入藥以老而白、白而骨烏者為佳。用老而肥大之鴨同海參燉食,具有很大得滋補(bǔ)功效,燉出得鴨汁,善補(bǔ)五臟之陰和虛癆之熱。

鴨肉得飲食禁忌

1.不宜與鱉肉同食,同食令人陰盛陽虛,水腫泄瀉。

2.鴨肉忌與雞蛋同食,否則會(huì)大傷人體中得元?dú)狻?

3.鴨肉與栗子——同食產(chǎn)生中毒。

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(文/葉家圣)
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