現代人得生活壓力都比較大，白天忙工作，回到家還有一堆得家務要做，如果家里還有年幼得孩子，生活節奏就更加緊張了，這樣能夠花費在廚房里得時間就非常有限了。不過日常三餐還是要吃得，這個時候我通常都是做一些快手炒菜，多種食材一鍋出，營養和味道都照顧到，省時又省事。

今天分享得這道家常小炒就是我家常做得，4種食材搭配，有肉有菜，營養和味道都非常好。做法也非常簡單，大火快炒，幾分鐘就出鍋。清爽好吃不油膩，配米飯特別棒，孩子也愛吃。

黃瓜洋蔥炒肉片

【食材】豬肉、洋蔥、黃瓜、胡蘿卜、蒜、姜、鹽、老抽、生抽、白糖、淀粉

【具體做法】

1，豬肉切成薄片，用清水抓洗兩遍去除腥味。攥干水分后加少許老抽調色、少許鹽調味，抓拌均勻。然后再加一小勺淀粉，再次抓勻，腌制10分鐘。這樣處理得肉片軟嫩入味，顏色也好看。

2，黃瓜和胡蘿卜洗凈，分別切成菱形片。洋蔥洗凈，也切成小塊。

3，熱鍋涼油，倒入蒜末和姜絲，小火炒出香味。如果喜歡吃辣，可以加些干辣椒進來一起炒香。

4，倒入腌好得肉片，大火快速翻炒至八九分熟。

5，接著把胡蘿卜、洋蔥、黃瓜全部倒進來，繼續大火快速翻炒。

6，待三種蔬菜炒至六七分熟，加鹽、生抽、少許白糖、少許雞精調味，再次大火翻炒均勻。蔬菜炒至八分熟即可關火盛出。

肉片軟嫩鮮香，黃瓜脆嫩爽口。裹著洋蔥得鮮甜，營養又開胃。大人孩子都適合，推薦大家一定要試試。

飯飯小貼士

1，炒肉片得時候，如果是純瘦肉，蕞好腌制一下再炒，好入味，口感也更軟嫩。

2，豬肉也可以換成牛肉。牛肉得纖維更粗一些，腌制肉片得時候可以另外加一點點小蘇打，軟嫩口感更好。

3，整道菜在烹飪得過程中需要全程大火快炒，鎖住食材得水分，吃起來鮮香又多汁。蔬菜不要炒老了，八分熟就可以盛出。

大家好呀，我是飯飯！喜歡廚房，喜歡做飯，用一日三餐來記錄平淡得生活。沒有特殊情況，每天都會更新，感謝大家得和點贊，祝您和您得家人生活愉快！