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臘八蒜腌出來碧綠爽脆_牢記2個關鍵點_酸辣解膩

放大字體  縮小字體 發布日期:2023-04-04 05:45:53    作者:付川璐    瀏覽次數:142
導讀

#冬日生活打卡季#“小孩小孩你別饞,過了臘八就是年”。時間過的真快,明天就是臘八節了,而每年在臘八節這天腌制一罐碧綠爽脆得臘八蒜,是我們民間得傳統習俗,尤其作為一個北方人,過年吃餃子得時候,沒有臘八蒜,

#冬日生活打卡季#

“小孩小孩你別饞,過了臘八就是年”。時間過的真快,明天就是臘八節了,而每年在臘八節這天腌制一罐碧綠爽脆得臘八蒜,是我們民間得傳統習俗,尤其作為一個北方人,過年吃餃子得時候,沒有臘八蒜,那簡直是香味少一半!

要想臘八蒜腌制得又綠又好吃,要牢記兩個關鍵點,寫在最后了,記的去看啊。

【臘八蒜】

食材:紫皮大蒜,鹽,糖,醋,密封罐子

首先要選用蒜粒大顆飽滿得紫皮大蒜,辣味足,口感脆,是腌制臘八蒜得可靠些選擇。

其次,醋得用量一定要沒過大蒜,密封罐子在清洗干凈后,保證無油無水得狀態下再倒入大蒜。

?碧綠脆爽得『臘八蒜』趕快準備起來吧。

可能嗎?是吃餃子得可靠些搭檔!

現在腌制,密封起來直到除夕夜開啟

【臘八蒜】

1??密封瓶子刷洗干凈用開水燙一下然后晾干,紫皮蒜浸泡后剝皮,根部位置切掉。

2??把蒜瓣裝進瓶子里,加入一小勺糖,倒入米醋沒過大蒜。

3??將蓋子扣好外面包一層保鮮膜,放在房間溫暖處,不可暴曬!

4??第三天蒜瓣已經綠了一半,1-10天顏色就差不多了,吃多少取出多少,剩余得繼續密封在瓶子里冰箱冷藏保存。

 
(文/付川璐)
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