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簡(jiǎn)單版家庭手工綠茶制作方法_包學(xué)包會(huì)_口感不是

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2023-04-27 00:44:21    作者:葉雋蕊    瀏覽次數(shù):144
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簡(jiǎn)易版得手工綠茶制作方法。今天教大家一個(gè)簡(jiǎn)易版得手工綠茶制作方法,待在家里就專業(yè)操作。茶青收到之后一定要先攤青,攤青得同時(shí)順便把雜質(zhì)挑一下。難青得程度為手摸茶葉綿柔感,然后折桿子折不斷就專業(yè)了。接下來(lái)

簡(jiǎn)易版得手工綠茶制作方法。

今天教大家一個(gè)簡(jiǎn)易版得手工綠茶制作方法,待在家里就專業(yè)操作。

茶青收到之后一定要先攤青,攤青得同時(shí)順便把雜質(zhì)挑一下。難青得程度為手摸茶葉綿柔感,然后折桿子折不斷就專業(yè)了。

接下來(lái)準(zhǔn)備一口干凈得鐵鍋,然后開(kāi)始熱鍋@待鍋溫達(dá)到170度到200度左右,就專業(yè)投入青葉進(jìn)行殺青。殺青得手法比較隨意,用手翻動(dòng)青葉即可。殺青得原理是通過(guò)過(guò)溫把茶葉里面得水汽變成蒸汽從而達(dá)到一個(gè)穿透效果。所以專業(yè)通過(guò)按壓茶葉讓水汽與蒸汽更加容易穿透茶葉,但必須及時(shí)抖動(dòng)茶葉,讓里面得水汽跑出來(lái),這樣子也達(dá)到一個(gè)讓青氣跑走。

殺青完成之后就專業(yè)開(kāi)始揉搶了。揉捻手法也比較隨意,往順時(shí)針?lè)较蛉嗄恚瑢I(yè)拿出來(lái)揉捻,也專業(yè)在鍋中揉捻。

揉捻時(shí)感覺(jué)像在玩橡皮泥一樣,感覺(jué)到非常舒服得。揉捻得作用是破壞茶葉得細(xì)胞,讓茶汁溢出,泡得時(shí)候茶湯更加豐富,所以說(shuō)能多揉就多揉幾次。

最后一步就是烘干了,烘干得話溫度一般100度就專業(yè)了。但是如果溫度控制不住太高也專業(yè)及時(shí)翻動(dòng),不要讓它焦掉就專業(yè)。拿出廚師得顛鍋大法也是專業(yè)。家庭簡(jiǎn)易版,手工綠茶做好了,我們來(lái)嘗一下味道。鮮爽回甘還有栗香味。來(lái)看這個(gè)湯好不好看,太透太亮了,口感太甜了,趕緊做一份。

 
(文/葉雋蕊)
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