近期生豬價格持續飄紅，南方漲勢較為猛烈，多數區域豬價破9奔10，其中廣東豬價突破“10字頭”大關。在豬價一路高漲得情形下，其豬價上漲得原因不得不值得我們探究一二。

一、南方腌臘需求漸濃，終端需求對于豬價具有一定支撐作用。南方腌臘地區主要以西南、華南以及兩湖區域為主，冬季氣溫在10度以下適宜開展腌臘活動。正常來說，以往南方腌臘時間集中在11月底至冬至前左右，今年整個南方腌臘進程較以往提前10-15天左右，就四川來說，以往四川腌臘時間為11月25日至冬至前后，今年腌臘分為好幾波進行，第壹波是6月中旬（當時豬價暴跌引起居民反季節腌臘灌腸熱潮），第二波為10月初（豬價跌破成本位再加上成都疫情等，囤肉腌臘興起），第三波預計為11月至冬至（傳統腌臘階段）；其次兩湖區域腌臘也較為常見，兩湖以往腌臘時間為11月底或12月初開始，腌臘進程半個月左右，今年較以往也有所提前，湖南今年腌臘開始時間為11月中旬左右（上一波降溫開始）當前主要以城里腌臘消費為主，鄉村腌臘暫未開啟，只有零星腌臘現象；而湖北也僅有城市餐館出現零星腌臘現象，暫時無大面積集中腌臘。整體來說目前南方腌臘集中在西南區域為主，其他區域腌臘集中期還未完全進入，在當前豬價較高得情況下，居民對于腌臘灌腸得需求量也有一定抑制作用，豬價高或腌臘灌腸量小，豬價低或需求量會再次提升。

二、市場大豬供應偏緊，標肥價差擴大。前期豬價持續下跌，較長時間處于成本線以下位置，養殖戶恐慌拋售，市場豬源混雜，均重層次不齊，過度拋售情況下，致使當前大豬供應緊張，南方腌臘提前啟動下，對于大豬需求量提升，尤其是300斤以上大豬，大豬價格帶動標豬上漲。

數據鋼聯數據

從Mysteel農產品數據來看，自9月22日起，國內生豬標肥價差開始逐漸拉大，截止24日數據顯示，華夏標豬出欄均價為17.81元/公斤，肥豬均價為18.69元/公斤，標肥價差為-0.88元/公斤，其中南方標肥價差普遍大于北方，四川價差為-1.32元/公斤，兩湖為-1.10元/公斤，廣東為-1.32元/公斤，東北為-0.40元/公斤等，標肥價差區域性較為明顯，南方大豬供應偏緊，多以北方調入居多，因此北方散戶壓欄情緒或依舊較濃。

蕞后從農業部新生仔豬數表現來看，2021年4月-5月新生仔豬數出現環比下跌，跌幅分別為-0.007％和-0.054％，6月-7月新生仔豬數環比上漲為0.0155％和0.1355％，按照仔豬到生豬適重出欄需要6個月時間來推算，正常來說，春節前12月-1月生豬出欄量豬為6月-7月新生仔豬量，適重豬出欄是增加得，6月份仔豬到12月份出欄均重可能是115kg，5月份仔豬到12月出欄均重大概是135kg，4月份仔豬到12月出欄均重大概是150k，但是疊加傳統腌臘以及冬季需求體重增加等習慣，春節前大豬需求偏高，更需看重4月-5月新生仔豬數，因此單從農業部公布得新生仔豬數來看，春節前大豬供應偏緊。

三、情緒化成為影響豬價漲跌較大得不確定性因素。眾所周知，自國慶大跌后，養殖戶開始壓欄惜售，尤其是看到標肥價差擴大得情況下，散戶壓欄情緒非常濃烈，對于未來12月-1月大豬供應來說，目前散戶手上大豬存欄量成為一個不確定性定時炸彈，按照農業部理論公布得數據來看，春節前大豬供應偏緊，但若散戶大豬存欄依舊偏高，多數散戶會選擇冬至前或者某個節點出欄，不排除春節前在某個節點豬價出現較大下跌。

總結：南方地區提前進入傳統腌臘季，腌臘需求對于豬價具有一定提振作用，短期豬價維持高位震蕩走勢；春節前理論上大豬供應維持偏緊狀態，但散戶增體重等不確定性情緒存在，預計年前豬價仍有下跌風險。

感謝源自上海鋼聯農產品網