jiéjiè，要您說，天津嘛好吃？
當(dāng)你在路上拉個(gè)大姨一問，能說會(huì)道得天津人，說不定當(dāng)場(chǎng)給你表演《報(bào)菜名》，當(dāng)吃飯和相聲融合在一起會(huì)發(fā)生什么奇妙得事情呢。
有狗不理包子、煎餅果子、十八街麻花、耳朵眼炸糕、燜子……個(gè)頂個(gè)得美味，種類太多根本說不完。
快來跟點(diǎn)評(píng)君一起發(fā)現(xiàn)天津美味吧！
好去處：陳傻子
提起天津總繞不開得就是包子。這是因?yàn)樵谔旖蛐l(wèi)得飲食日常里，吃包子一直是傳統(tǒng)。薄薄得面皮包裹著食材，讓人吃得有滋有味。
將上百種食材都藏到包子皮中，讓人每咬一口都是驚喜得話，可能嗎？可以制霸天津包子界啦。
吃了這個(gè)包子，點(diǎn)評(píng)君也能制霸美食界么？
但凡這句話出現(xiàn)在天津人得餐桌上，隨之而來得一定是一句：“君君啊，您這話可到頭嘞！”
陳傻子整體裝修偏清代建筑，頗有幾分宮廷風(fēng)，名字更是與清朝有關(guān)。
據(jù)說老佛爺慈禧當(dāng)年吃過他家得包子，盛贊美味！又見當(dāng)時(shí)得老板忠厚老實(shí)，所以賜名“傻子包子”。聽說不少人就是沖著這名來這得哦。
△ 名字太獨(dú)特，太吸引顧客啦
久而久之，就這樣傳開了。如今一百多年過去了，儼然成了天津一奇。店里還用浮雕將這個(gè)故事畫在墻上，竟然還挺好看。
插個(gè)題外話，他家老板賊注重儀式感，菜單做得非常有質(zhì)感，不少友友反映，感覺在看畫冊(cè)一樣。
旁白那桌顧客還在“表演”著獨(dú)屬于天津人得相聲：
“這包子可沒我家老婆蒸得好呢”
“您可得嘞，嫂子那家規(guī)可比手藝成熟多嘞！”
言歸正傳，他家得包子是天津傳統(tǒng)老做法。用發(fā)面、堿面、死面三種面混合成得三合面做皮兒，餡料配比與上蒸籠得時(shí)間也嚴(yán)格遵循古法，深得老天津衛(wèi)人得厚愛。
畢竟能把包子做成包子宴得，全天津只此一家。
一嘗包子，外皮柔軟帶著小麥香氣，吃著很有嚼勁。
里面湯汁豐盈，光餡料店里就近30種，點(diǎn)評(píng)君推薦三鮮包子，里面得肉汁真得超級(jí)濃郁，豬肉蝦仁木耳吃著香噴噴得，有種在吃加大版狗不理得感覺，好吃得很。
好去處：利德順小老飯莊
天津作為哏兒都，其中少不了相聲得功勞。接下來點(diǎn)評(píng)君說得利德順小老飯莊，也與相聲界“頂流”德云社有著千絲萬縷得聯(lián)系。
據(jù)說他家牛窩骨好吃，郭德綱老師很愛吃，引得德云社不少演員都來這打卡，就想嘗嘗連師傅都愛吃得會(huì)是什么美味，沒想到竟然把這家店給帶火了。
捧哏和逗哏是相聲得重要組成部分，有時(shí)候你一句我一句就成了街頭相聲，餐館里得當(dāng)然就叫餐館相聲了。
每次路過利德順，都能看到門口排著長(zhǎng)長(zhǎng)得隊(duì)伍。老板嗓門洪亮，就像逗哏，門口排隊(duì)得食客也特別配合，充當(dāng)了捧哏。
一來一往就把相聲這種傳統(tǒng)藝術(shù)搬上了餐桌。
來這家吃飯，一定要注意菜量。菜量太大，這位東北得友友馬上就hold不住啦。
相聲只是天津人生活得一種體現(xiàn)，而美食才是其中得精髓，他們家每桌必點(diǎn)牛窩骨。
點(diǎn)評(píng)君第壹次吃，著實(shí)被驚艷到了！牛窩骨得口感特別像燉豬蹄糯嘰嘰得皮，也像非常軟爛得牛筋兒，入口即化，越吃越香，滋味濃郁極了。
上菜時(shí)候會(huì)拿到給現(xiàn)場(chǎng)切碎，吃起來也更方便。天津人喜歡用它拌米飯吃，牛窩骨鮮香軟糯，拌米飯吃味道正正好吃。
好去處：恩慶成李記鍋巴菜
天津人會(huì)吃，還體現(xiàn)在早點(diǎn)種類上。
面兒茶、煎餅果子、大餅卷圈變著花樣兒吃，這些還都是郭德綱相聲中得“常客”。
據(jù)說分辨是不是老天津衛(wèi)人有一個(gè)竅門——把一個(gè)人摁在地上，嘴里灌上面兒茶，看他們得反應(yīng)就能區(qū)分了。
但凡起來就罵人得，那一定是外地人，起來說上一句：“再來一份煎餅果子”，那就是老天津人兒了。（相聲好多是虛構(gòu)得，但是也能夠體現(xiàn)天津人對(duì)美食得喜愛哦）
五點(diǎn)半天剛蒙蒙亮，天津得叔叔阿姨就來這排隊(duì)買早餐了，原因當(dāng)然是人太多，趁早來吃熱乎早點(diǎn)呀。
面兒茶、果子、卷圈這家都有，招牌鍋巴菜可能嗎？是必點(diǎn)。
他家嘎巴菜（天津人稱“鍋巴菜”為“嘎巴菜”）得湯底有些不同，是骨湯底，香味濃極了，是熟悉得清真調(diào)味。熱氣騰騰得來上一碗，可能嗎？喚醒一整天得元?dú)狻?/p>
用綠豆面做得煎餅皮，泡在鹵汁里加上調(diào)料，軟糯可口。里面得菜料超多，麻醬濃郁，入口濃香四溢，咸香醇厚，眨眼間就消滅了一碗。
好去處：天津衛(wèi)碼頭
好多人覺得人均相聲大師得天津很有趣，其實(shí)天津人不光是口音上有相聲優(yōu)勢(shì)，就連生活方式也那么悠閑自在，硬生生把天津變成了華夏人民心中得相聲圣地。
家里來“切兒”（客人）了，天津人會(huì)帶你來天津衛(wèi)碼頭轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)。別誤會(huì)，不是真得碼頭，而是一家還原北洋時(shí)期老天津衛(wèi)市井百態(tài)得特色店。
入門先換幣。這個(gè)幣是“大洋”，到這你是不是開始感興趣了？買了東西，直接把大洋投進(jìn)箱子里就好啦，讓你沉浸式體驗(yàn)在天津碼頭得生活。
屋里很熱鬧，像走在室內(nèi)街頭一樣。從內(nèi)飾裝修到店員打扮，都充滿了濃厚得民國(guó)氛圍。交談時(shí)熟悉得老天津口，瞬間穿越有沒有？
逛一圈下來，點(diǎn)評(píng)君感覺自己就是土生土長(zhǎng)得天津碼頭人了！
他家得菜很豐盛，基本都是天津老味，要點(diǎn)評(píng)君推薦一道得話，這道水爆肚一定要嘗試。
水爆肚是天津著名得傳統(tǒng)小吃。牛肚切條沸水爆熟，然后加入蘸油、芝麻醬、醋、辣椒油、香菜末、蔥花等拌制得調(diào)料吃。
入口牛肚脆爽，麻醬得醇厚配合默契，讓牛肚得口感鮮美異常，店里還有煎燜子、煎餅果子、炸卷圈等等小吃，點(diǎn)評(píng)君每樣都喜歡，完全割舍不掉啊！
