菜單:

①米飯餅

②蛤蜊釀蝦滑

③地三鮮

④蟹柳炒蛋

⑤牛柳炒土豆條

米飯餅

主要材料:米飯、海苔碎、青菜、火腿、胡蘿卜。

配料:蠔油、生抽、白糖。

外焦內軟，香而不膩

步驟:

1、將火腿、青菜、胡蘿卜切碎，加入米飯和海苔碎攪拌均勻。

2、碗中加入1勺蠔油、1勺生抽、1勺白糖和一點點水攪拌均勻作為醬汁備用。

3、模具加油，放入米飯壓成餅型，煎至兩面金黃，刷上醬汁再加熱一會即可。

色香味俱全

色香味俱全

蛤蜊釀蝦滑

今天分享一道咸香滑嫩，超級入味的“蛤蜊釀蝦滑”，過年期間吃飯都是大魚大肉，太膩了，還出現了胃口不好，消化不良，想學好吃又解膩的菜，這道蛤蜊釀蝦滑，熱乎乎一盆蛤蜊，蝦滑多汁Q彈有嚼勁，搭配小米辣調料，鮮辣爽口又解膩，一口一個太過癮，老少皆宜，做起來簡單零失敗。

咸香滑嫩，超級入味

營養分析:含鹽和脂肪較少，有高血壓、高血脂的朋友可放心吃。清淡且易消化，非常適合小朋友吃。含糖量較低，高血糖的朋友可以放心吃。

主要材料:蛤蜊、蝦、胡蘿卜。

配料:鹽、油、蔥、姜、料酒、生抽、蠔油、淀粉、白糖。

步驟:

1、盆中加入蛤蜊，加水沒過蛤蜊，加入少許油、鹽浸泡兩個小時吐出泥沙洗凈備用。

2、蝦洗凈去殼去蝦線，與胡蘿卜剁成泥備用。

3、蛤蜊加蔥姜料酒煮至開口撈出，將蝦肉塞入蛤蜊中，水開上鍋蒸10分鐘。

4、油熱起鍋加入1勺蠔油、2勺生抽、1勺淀粉、少許白糖、半碗清水煮至濃稠淋在蛤蜊上，再撒上蔥花即可。

地三鮮

主要材料:茄子、土豆、番茄、青椒。

配料:生抽、蠔油、老抽、鹽、白糖、淀粉、油。

清爽開胃，好吃不膩

步驟:

1、碗中加入2勺生抽、半勺老抽、1勺蠔油、1勺淀粉、適量鹽和白糖、半碗水攪拌均勻作為醬汁備用。

2、茄子切塊裹上一層淀粉，油熱放茄子煎熟備用。

3、土豆切塊，油熱放入鍋中煎熟備用。

4、油熱放入番茄和青椒炒香，倒入炒好的茄子和土豆一起翻炒，倒入醬汁，大火收汁至濃稠即可。

色香味俱全

蟹柳炒蛋

主要材料:蟹柳、雞蛋。

配料:生抽、蠔油、辣椒粉、醋、鹽、白糖、淀粉、油。

鮮嫩爽滑，超級下飯

步驟:

1、先把雞蛋取出，攪拌均勻，油熱下蛋液，煎熟撈出備用。

2、碗中加入2勺生抽、1勺蠔油、1勺辣椒粉、1勺醋、半勺淀粉、適量鹽和白糖，用半碗水攪拌均勻作為醬汁備用。

3、蟹柳煮熟撕成條，油熱放入蟹柳炒軟，放入雞蛋，倒入調好的醬汁炒勻，撒上蔥花即可。

太香了

色香味俱全

牛柳炒土豆條

主要材料:牛排、土豆、香菜。

配料:料酒、醬油、胡椒粉、油、淀粉、蠔油、黑胡椒粉。

牛柳緊實，土豆軟糯

步驟:

1、牛排洗凈切條，加1勺料酒、 1勺醬油、1勺油、1勺淀粉、半勺胡椒粉抓勻腌制10分鐘。

2、土豆削皮洗凈切條，油熱下鍋煎香備用。

3、油熱放入牛肉炒香，加入土豆、1勺蠔油、黑胡椒粉、香菜碎翻炒幾下即可。

色香味俱全

是不是很簡單，快去試一試吧！

關注我，每日分享做菜小技巧！