大黃梔子

重瓣梔子

文/圖 彭曉明

梔子花向來為大家所熟悉，也因花雅香濃而受到文人墨客的喜愛。唐代杜甫就著有詩作《梔子》：“梔子比眾木，人間誠未多。于身色有用，與道氣傷和。紅取風霜實，青看雨露柯。無情移得汝，貴在映江波?！?/p>

這首詩中提到，梔子是人間少見的全身都是寶的植物花卉，不但可以提取黃色染料，還可以入藥，理氣治??；果實經霜變紅，枝葉遇雨露而更顯青翠。

我們只知道把鮮嫩的花朵采摘放在口袋或枕邊，花香沁入肺腑，可安神解煩。也有地方，當地人會摘梔子花當蔬菜售賣，能做出許多美味可口的佳肴。但似乎對梔子花作染料知之甚少。

據史料記載，秦漢以前，梔子便是應用最廣的黃色染料?！稘h官儀》記載：“染園出梔、茜，供染御服。”說明當時染一些最高級的服裝就是用梔子作染料的。有研究指出，長沙漢馬王堆出土的染織品，其黃色就是由梔子染色而得。不過，因梔子染黃耐日曬的能力較差，自宋代以后，染黃色的材料便被槐花部分取代了。

梔子又名黃梔子、水橫枝，是茜草科小灌木。其主產長江流域各省區，花期在3月到7月。她還有同科同屬的另一位“姐妹”——大黃梔子，也可以用來作染料，其果實為提取食用黃色素和藍色素的優質原料。不過，梔子是小灌木，花初開時白色，一天后轉為淡黃色；大黃梔子則為喬木，高7-10米，花單生于小枝頂端，開黃色花，多產云南瀾滄、勐海、景洪、勐臘，生于海拔700-1600米處的山坡、村邊或溪邊林中。

在廣州，大黃梔子比梔子會晚半個多月開花。其果期在7月至翌年4月。大黃梔子的果實成熟后可以吃，傣族婦女亦用其洗頭發。其果實入藥，有清肝明目、清熱利濕功效。

（來源：華南植物園）

作者：彭曉明

來源： 華南植物園