曬曬我家一周的菜譜，葷素搭配都是家常菜，一天兩個菜，都能吃光盤。北方娃，大多時候還是吃面食為主，饅頭是我們中午標準的搭配，下班回家，熱一熱就可以，只管炒菜就行，速度快也吃的好。

雖然沒有大魚大肉，但每天看著孩子大口大口的吃著，心里別提多甜蜜，幸福就是一頓飯。

周一：【土豆燉雞塊】【素炒胡蘿卜絲】

土豆燉雞塊的做法：

土豆去皮切塊，雞腿剁成小塊，蔥姜切片；雞塊涼水下鍋，放蔥、姜、料酒去腥三件套，把雞塊焯水備用；

鍋里放油，倒入雞塊翻炒至雞塊發黃發香，把土豆倒進去翻炒，加兩勺老抽調色；

倒一大碗開水，沒過雞塊和土豆燉煮30分，香味撲鼻，色澤誘人的土豆燉雞塊就完成了。

素炒胡蘿卜的做法：

胡蘿卜洗凈切片切絲

鍋里放油，下入蔥花，姜片，花椒爆香，再把胡蘿卜絲放鍋里翻炒即可。

周二：【辣炒花甲】【腐竹燉紅燒肉】

辣炒花甲的做法：

花甲洗凈，準備姜片，蔥段，小米辣，青辣椒，香菜切小塊備用；

把姜片、蔥段在鍋里爆香，下入花甲翻炒，蓋鍋燜兩分鐘；

把小米辣青辣椒加入鍋里，一起翻炒斷生即可；

點綴上香菜就可以出鍋了，我們的快手菜五分鐘就搞定了。

腐竹燉紅燒肉的做法：

上班之前把腐竹用涼水泡發；

五花肉切塊涼水下鍋焯水備用；

熱鍋涼油放入蔥、姜、花椒、八角、煸香，下入五花肉塊炒至兩面金黃；

倒入開水，沒過五花肉，燉煮20分鐘；

加入泡好的腐竹，在一起燉五分鐘，我們的腐竹燉紅燒肉就完成了。

周三：【圓蔥牛仔骨】【素炒海鮮菇】

圓蔥牛仔骨的做法：

買來的牛仔骨是已經腌制好的半成品，用小火慢煎煎至兩面金黃；

下入切好的圓蔥翻炒斷生即可出鍋。

這道菜孩子非常喜歡，多吃牛肉，有助于孩子長高，每周一次解解饞。

素炒海鮮菇的做法：

海鮮菇洗凈焯水三分鐘；

鍋里下姜片，蔥段爆香，倒入焯好水的海鮮菇翻炒均勻即可；

撒一點香菜，讓菜品的色澤更漂亮。

周四：【檸檬蒜香手撕雞】【紅燒腐竹】

檸檬蒜香手撕雞的做法：

這個菜是早晨已經做好，放在冰箱冷藏，中午直接拿出來裝盤即可，非常快手

我前邊的作品里可以查看詳細做法檸檬蒜香手撕雞，不用油不用炒，卻超級下米飯，三碗不夠吃

紅燒腐竹的做法：

腐竹早晨涼水泡發，中午到家就已經泡發的很好了，可以直接使用；

泡好的黑木耳胡蘿卜片下鍋焯熟；

鍋里少量的油，加入蔥花，姜片爆香，倒入泡發好的腐竹，黑木耳，胡蘿卜翻炒；

最后勾薄芡出鍋，這個菜雖然是素菜，味道卻比肉還香呢。

周五：【紅燒帶魚】【涼拌青筍】

紅燒帶魚的做法：

早市買來的帶魚清洗干凈，洗凈放調料送冰箱腌制，中午就可以直接拿來做了，非常方便；

把腌制帶魚的蔥段姜片去掉，熱鍋涼油下腌制好的帶魚，小火慢煎；

煎至兩面金黃倒入啤酒，沒過帶魚即可；

加一點老抽上色燜煮20分鐘即可出鍋

中午做魚一般都是早晨處理好的，做起來也比較快。

涼拌青筍的做法：

燉魚的功夫，把青筍、胡蘿卜切片焯熟，下鍋焯熟

準備蔥花，姜片，蒜片，香菜加調味料，一起攪拌均勻即可。

這是我們家我家一周的菜譜，葷素搭配都是家常菜，曬到朋友圈，朋友們紛紛點贊，雖然不能保證每天都很精致，但每一個菜，我都是非常用心的來做，來保證挑食的孩子可以吃飽，吃好，愛孩子不是你去改變他，而且用你的愛溫暖他，讓他發自內心的去改變。

這是我們普通老百姓的煙火氣，我們隨手可得的平淡幸福，在每天的一食一飯中。

揚媽今天分享的是我家一周的菜譜，希望你也喜歡。非常歡迎你的分享，留言，轉發，收藏，你的轉發和留言是對揚媽最大的幫助和鼓勵，謝謝大家！