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福建的特色傳統(tǒng)小吃士筍凍制作原料其實是什么?9

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2021-09-04 03:20:30    作者:宮志強(qiáng)    瀏覽次數(shù):11
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2021年9月3日,支付寶的螞蟻莊園小課堂的問題是關(guān)于土筍凍的,問題是“福建的特色傳統(tǒng)小吃士筍凍制作原料其實是什么?”這個土筍凍一般只有閩南人最清楚,那么這個到底是怎么做的呢?下面就來為大家詳細(xì)的介紹一下螞蟻

2021年9月3日,支付寶的螞蟻莊園小課堂的問題是關(guān)于土筍凍的,問題是“福建的特色傳統(tǒng)小吃士筍凍制作原料其實是什么?”這個土筍凍一般只有閩南人最清楚,那么這個到底是怎么做的呢?下面就來為大家詳細(xì)的介紹一下螞蟻莊園最新答案。

福建的特色傳統(tǒng)小吃士筍凍制作原料其實是什么 9月3日螞蟻莊園最新答案

今天問題:福建的特色傳統(tǒng)小吃士筍凍制作原料其實是什么?

A、灘涂上的黑土蚯

B、山中的竹筍

正確答案:灘涂上的黑土蚯

土筍凍(閩南語:th?o-sún-tàng,英語:sipunculid worm jelly),是泉州著名海鮮類小吃,起源并盛產(chǎn)于泉州市晉江安海鎮(zhèn)。 制作土筍凍的原材料土筍即可口革囊星蟲(學(xué)名Phascolosoma esculenta),是一種無脊椎動物星蟲動物門的其中一種。

起源傳說:

鄭成功一說:傳說土筍凍是鄭成功在攻打臺灣時,遇到糧草緊缺,他讓士兵們到海邊挖出土筍煮湯喝。在某次用膳時,端起還未加熱而凝固的土筍湯來吃,發(fā)現(xiàn)凝結(jié)成凍的土筍凍比土筍湯還好吃。

戚繼光一說:明朝嘉靖年間,戚繼光在東南沿海倭寇,因糧食緊缺,便讓士兵們捕捉涂灘上的彈涂魚、螃蟹、貝殼等等作為糧草,而在捕捉時無意間抓到一種海蚯蚓,將其單獨煮湯。當(dāng)戚繼光用膳的時候發(fā)現(xiàn)這海蚯蚓已經(jīng)凝結(jié)成凍,品嘗發(fā)覺十分好吃。

制作以及食用方式:

土筍凍的制作:是將生長在海濱涂灘的土筍挖出并將泥沙清洗干凈,然后猛火熬煮兩三分鐘,接著熬煮好的土筍湯放置在小碗里并靜置。使其自然冷卻便可凝結(jié)成凍。

土筍凍于食用時加入大蒜、醋、醬油等調(diào)味。

(綜合媒體報道)

 
(文/宮志強(qiáng))
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