二 胡

材 料 大 揭 秘

主盤：獼猴桃+黑芝麻醬

方盤：涼拌木耳腐竹+蒸紅薯+蒸玉米

小碗：鮮肉小餛飩

主 盤 造 型

■ 切一塊長方形的獼猴桃；

■ 將獼猴桃放入盤中，用小楷筆蘸黑芝麻醬畫出二胡的樣子；

■ 主盤造型就完成了；

涼 拌 木 耳 腐 竹

【 材 料 準 備 】

木耳 適量 / 腐竹 適量

【 輔 料 準 備 】

醋 適量 / 鹽 適量

生抽 適量 / 香油 適量

香菜 適量 / 小米辣（非必需）

■ 木耳、腐竹泡發，洗凈；

■ 泡好的木耳、腐竹用水燙一下；

■ 食材冷卻后加入調料拌勻即可；

鮮 肉 小 餛 飩

【 材 料 準 備 】

雞蛋 1個 / 肉餡 適量

餛飩皮 適量

【 輔 料 準 備 】

鹽 適量 / 紫菜 適量

蔥末 適量

■ 雞蛋打散成蛋液，將肉末，鹽、蔥末加蛋液，攪拌成肉餡；

■ 取一張餛飩皮，放入適量的餛飩餡，向內方向卷起后，捏著外側兩角捏合；

■ 將餛飩都包好備用；

■ 鍋中加入水，燒開后放入包好的餛飩；

■ 煮至餛飩統統浮在水面，加入適量鹽調味后出鍋裝碗，撒上切好的蔥花就做好啦；

今天的早餐你學會了嗎？

▼ 早餐 “ 知 吃 詩 ” 時間

讓愛流淌在餐桌上，用詩意喚醒一個美麗的清晨

《感 春》

（唐）李賀

日暖自蕭條，花悲北郭騷。

榆穿萊子眼，柳斷舞兒腰。

上幕迎神燕，飛絲送百勞。

胡琴今日恨，急語向檀槽。

以上內容來自章魚媽媽

歡迎您跟北京協和醫院營養科的于康教授一起，學習營養健康知識，吃出健康吃出美！快關注【吃好每天三頓飯】頭條號吧~

于康

北京協和醫院臨床營養科教授、主任

國家衛生健康委營養標準委員會委員

中國營養學會理事