國慶長假來臨，肉類作為節(jié)假日餐桌上不可或缺得焦點(diǎn)受到。感謝走訪北京市場發(fā)現(xiàn)，國慶期間肉品儲備充足，豬肉仍處低價區(qū)間，消費(fèi)者可以趁此時機(jī)多吃豬肉。

豬肉價格走低迎來消費(fèi)者囤貨

國慶前夕，感謝走訪北京西城區(qū)多家商超發(fā)現(xiàn)，市場豬肉價格進(jìn)入相對低位。以9月30日得五花肉價格為例，黑土豬得五花肉價格在43元/斤左右，部分折后價約達(dá)35.8元/斤；普通五花肉售價在20元/斤上下浮動；雙匯冷鮮肉等品牌直供得五花肉價格甚至低至15.9元/斤。順天府超市（月壇西街店）豬肉攤位得售貨員告訴感謝，“蕞近豬肉價格每周都在掉，五花肉上周還是26.8元/斤，這周就到21.8元/斤了。”

雙匯冷鮮肉得工作人員告訴感謝，與去年國慶得豬肉價格相比，今年國慶得豬肉價格對消費(fèi)者而言比較實(shí)惠。“像后尖肉，在北京，去年國慶一斤大概賣二十五六元，今年賣10元左右，掉了一半不止。”低價基礎(chǔ)上，中秋、國慶期間，專柜還有特價優(yōu)惠活動，如原價14.9元/斤得棒骨只需9.9元/斤，原價12.9元/斤得腔骨只需8.8元/斤。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部副部長馬有祥此前在新聞發(fā)布會上表示，兩節(jié)臨近，農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)將迎來傳統(tǒng)旺季。“近期（豬肉價格）下跌非常快，也希望大家趁這個機(jī)會多吃豬肉、多買豬肉。”

豬肉價格得走低，也改變了一些消費(fèi)者得節(jié)慶備菜方式，物美超市三里河店得售貨員告訴感謝，去年國慶期間豬肉價格較高，消費(fèi)者很少囤肉，都是一塊一塊現(xiàn)買。今年豬肉價格下降后，疊加超市在中秋、國慶雙節(jié)促銷，有得消費(fèi)者一次性買了10斤豬肉回去囤貨。而除豬肉外，今年雞肉得價格也較去年國慶低了不少，牛羊肉價格相對穩(wěn)定，消費(fèi)者吃肉不用發(fā)愁。

國慶期間豬肉供應(yīng)充足

華夏農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所研究員朱增勇向感謝表示，豬肉市場價格處于低位，主要原因在于供給充足。“就存欄而言，生豬產(chǎn)能在年中就已基本恢復(fù)到2017年水平。”

結(jié)合農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)可知，在生豬產(chǎn)能方面，2021年6月末，華夏能繁母豬存欄為4564萬頭，相當(dāng)于2017年年末得102%，生豬存欄為4.39億頭，恢復(fù)到2017年年末得99.4%。就屠宰數(shù)據(jù)而言，2021年8月，華夏規(guī)模以上屠宰企業(yè)生豬屠宰量達(dá)到2329萬頭，同比增長97.5%。

華夏生豬供給恢復(fù)得同時，銷售主體還特意為雙節(jié)得來臨增加了供應(yīng)。豬肉攤主紛紛告訴感謝，考慮到雙節(jié)旺季，9月豬肉進(jìn)貨量較之前有所加大。北京二商肉類食品集團(tuán)有限公司（以下簡稱“北京二商”）常務(wù)副總經(jīng)理孫鐵新向感謝介紹，北京二商得豬、牛、羊肉和相關(guān)肉制品供應(yīng)面覆蓋北京70%以上得商超，近期，北京二商每日供給市場得白條豬在7000頭-8000頭，較雙節(jié)前增長15%左右。而在今年國慶市場生豬供給充足得基礎(chǔ)上，公司還適度增加了一部分周轉(zhuǎn)性庫存，保證節(jié)假日期間肉品得隨時供應(yīng)。

此外，9月26日，商務(wù)部消費(fèi)促進(jìn)司副司長王斌在新聞發(fā)布會上表示，今年以來，硪國已累計(jì)組織投放中央儲備豬肉9萬余噸，牛羊肉8300噸，收儲中央儲備凍豬肉4.2萬噸。國慶節(jié)前，商務(wù)部會同有關(guān)部門向7省市投放中央儲備牛羊肉，滿足少數(shù)民族地區(qū)群眾節(jié)日消費(fèi)需求；并指導(dǎo)各地適當(dāng)增加政府儲備，適時組織投放。

在朱增勇看來，國慶期間，豬肉、牛肉、禽肉等肉類價格預(yù)計(jì)都將保持相對穩(wěn)定。國慶過后，市場消費(fèi)通常會步入季節(jié)性淡季，導(dǎo)致價格回落。國慶后，China將開展2021年第二輪中央儲備凍豬肉收儲工作，“10月10日再次啟動豬肉收儲會一定程度上支撐豬價，有利于提振生產(chǎn)主體信心”。

感謝 王思煬 王思煬

感謝 李嚴(yán) 校對 趙琳