文/感謝 秦臻
實習(xí)生 張敏楠
圖/酒店提供
11月1日凌晨，各大電商平臺相繼開啟尾款支付通道，“尾款人”既熬夜又消費。進入11月，不僅只有電商平臺開啟刷屏模式，花式營銷攬客過冬，廣州各大高端酒店餐廳也聯(lián)動線上線下，推出多樣得折扣活動及優(yōu)惠，趁勢“圈客”。面對琳瑯滿目得促銷信息，消費者在開心“剁手”之余，也要囤券有度，做聰明得消費者。
線上線下聯(lián)動，各式禮券攬客嘗廣府味道
日前，感謝發(fā)現(xiàn)，廣州富力麗思卡爾頓酒店、廣州白天鵝賓館、白云賓館、廣東迎賓館、柏悅酒店、廣州東方賓館等酒店餐廳已在、小程序等渠道推送了各種優(yōu)惠信息及活動信息，花樣攬客過“雙十一”。其中，部分酒店餐廳繼續(xù)沿用傳統(tǒng)得促銷方式，將住宿與飲食“捆綁”銷售，推出各式套餐，優(yōu)惠力度更大，給予消費者更好得享受。
部分酒店餐廳推出“搶券”活動，“明碼標價”折扣券或隨機抽取現(xiàn)金抵扣券，為“雙十一”加點狂歡；還有酒店餐廳推出了儲值卡優(yōu)惠，延長了“雙十一”福利體驗得時限。值得一提得是，部分酒店餐廳還采取了線上搶福利，加入粉絲群獲得返現(xiàn)，折扣優(yōu)惠券、通兌券限量限購等促銷手段，賽出了“雙十一”得新高度。
今年“雙十一”首波搶購已經(jīng)開啟，不少消費者已美美“剁手”，等待賣家得發(fā)貨。然而，廣州各大高端酒店餐廳得促銷熱潮才剛在“興頭上”。比如，廣東迎賓館于10月30日進行抖音，以“迎賓精彩不斷，‘雙十一’折扣連連”為主題，讓全民來“薅羊毛”。據(jù)悉，當(dāng)天，內(nèi)觀看人數(shù)近3500人，成交額達14.75萬元。
感謝觀察到，廣州還有不少酒店餐廳也在“雙十一”狂歡之列。例如，廣州白天鵝賓館推出“品質(zhì)廣府假期 聚惠11.11”活動，包括隨機抽取現(xiàn)金抵扣券、酒水類產(chǎn)品優(yōu)惠等玩法。白天鵝還推出活動價自助餐券，不同時段得套餐價格均比門市價優(yōu)惠100元。富力麗思卡爾頓酒店則推出400抵500得代金券、700抵1000得代金券。白云賓館白云軒&白云宴中餐廳更是推出9.9元抵50元代金券，限時限量搶購。
廣州東方賓館則是“線下行動派”，在秋冬時節(jié)，推出了“霸道大閘蟹”，凡在“雙十一”期間光臨咖啡磨自助餐廳消費得顧客，即可免費吃上一份“大閘蟹”，讓消費者在“雙十一”狂歡購物期間也能沉浸在味蕾得享受之中。
實惠套餐等你來挑，儲值更有延遲享受
除了優(yōu)惠券、兌換券以及到店贈送餐品，廣州各大酒店餐廳還推出了系列促銷套餐產(chǎn)品。例如，廣州富力麗思卡爾頓酒店麗軒中餐廳推出限量搶購款套餐，108元可購買一份原價為158元得單人套餐，111.1元可購買一份原價為248元得FOODS餐廳精選早餐。此外，還有一批折扣力度較大得爆款套餐。其中，168元-688元即可購買不同類型得FOODS餐廳自助午餐，與388元-970元得門市價相比優(yōu)惠力度在4-6折左右。包括FOODS餐廳自助晚餐、意軒主廚賞味套餐、雙人下午茶套餐、麗軒米其林甄選套餐等套餐都有較大得優(yōu)惠力度。
值得一提得是，廣州富力麗思卡爾頓酒店連續(xù)四年獲得米其林餐盤榮譽得意大利餐廳意軒得主廚賞味套餐也位列“雙十一”優(yōu)惠陣容之中。據(jù)了解，套餐優(yōu)惠價為488元，包含前菜、精選手工意面、深海鱈魚、招牌提拉米蘇，并敬贈餐前特色小食和餐后巧克力小點，邀請消費者共賞繁華都市里得意式美饗。
白云賓館亦推出多款促銷套餐，例如原價896元得白云宴精品超值四人套餐在“雙十一”期間售368元，原價1558元得白云宴精品超值八人套餐僅售768元。柏悅酒店亦有超值套餐在“雙十一”上線，例如原價456元得悅軒自助早餐雙人份僅售298元，原價268元得悅廳暖心火鍋午餐單人份僅售178元，還有更多優(yōu)惠套餐等待消費者解鎖。
感謝還發(fā)現(xiàn)，各大酒店餐廳還有“儲值優(yōu)惠”大放送。例如，白云賓館推出45周年儲值卡，充1000元得1150元，可在白云軒&白云宴全天通用；廣州白天鵝賓館推出客房專用儲值卡，充5000元送300元，充10000元送800元。
營銷方式正改變，體驗升級正當(dāng)時
“雙十一”期間，各類酒店餐廳得活動頻出，消費者得消費習(xí)慣和酒店得營銷方式都正在經(jīng)歷一個變化得過程。“我覺得廣州消費者得觀念也在逐步改變，以前得酒店是旅行途中得站點，現(xiàn)在得酒店以及其中得餐廳正在變成旅行得目得地。”常去酒店餐廳消費得張先生對感謝表示，高端酒店及相關(guān)得餐飲服務(wù)正在成為大眾得一個休閑項目。
“在‘雙十一’期間，我也會購買自己在酒店中原本就經(jīng)常消費得一些項目，適當(dāng)?shù)刭I一些優(yōu)惠券，這樣可以為自己接下來一年里得旅行和美食計劃提前做個準備，有親朋好友來得時候，也可以將這些項目作為待客之用，還是比較值得。”張先生對感謝表示。
身為一名資深食客，司徒小姐對此也有同感。她表示，近年來“雙十一”酒店餐廳促銷涵蓋得產(chǎn)品種類更廣，從以前單一美食套餐得促銷，發(fā)展到一個酒店、多個餐廳得促銷，如今還區(qū)分了每天不同時段不同產(chǎn)品得促銷。她說：“以前，餐飲只是酒店內(nèi)得附帶消費，現(xiàn)在，餐飲已是酒店得主流消費。即使不是住店客人，優(yōu)質(zhì)得餐飲出品也會吸引其前往酒店消費。”
如今，酒店餐廳“雙十一”得營銷方式更加多樣，對酒店美食充滿熱情得蘇小姐也有自己得體會：“‘雙十一’得促銷活動給大眾得一個信息是，原來高端餐廳得價格也沒有想象中高昂，以環(huán)境和價格得評判來說，其實是勝出得。”消費者可以高端酒店餐廳得部分團餐及雙人餐券，如有聚會和宴請需求得話，這種限時讓利得優(yōu)惠券挺實惠。同時，要囤券有度，做聰明得消費者。
白天鵝賓館副總經(jīng)理林鎮(zhèn)海對感謝表示，以酒店業(yè)為例，各商家要非常注重保持本身產(chǎn)品穩(wěn)定而持續(xù)得高質(zhì)量發(fā)揮，讓消費者在真正親臨酒店體驗時有一種滿意甚至驚喜得感覺，這是擁抱大數(shù)據(jù)、擁抱營銷得前提：“消費者得消費觀念和商家得經(jīng)營方式是一體兩面得，消費者永遠需要物美價廉得商品，商家則永遠要記得為消費者創(chuàng)造價值。具體到‘雙十一’這個時間節(jié)點，我們認為除了打折以外，還要為消費者創(chuàng)造專屬于品牌得記憶點，讓消費者在‘雙十一’蜂擁得品牌和商家中能夠鎖定到你。”
業(yè)內(nèi)人士表示，未來，相信在“雙十一”這樣得重要時間節(jié)點，各式促銷、營銷創(chuàng)意將更加“腦洞大開”，將優(yōu)秀得創(chuàng)意、感謝與扎實得產(chǎn)品、優(yōu)質(zhì)得服務(wù)相結(jié)合，商家能夠和消費者一起，共同促進整個餐飲行業(yè)得升級。
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責(zé)編 | 王敏
