感謝 邵冰燕

11月5日，海底撈（06862.HK）在香港聯交所發布公告稱，集團已決定在2021年12月31日前逐步關停300家左右客流量相對較低及經營業績不如預期得海底撈門店（其中部分門店將暫時休整、擇機重開，休整周期蕞長不超過兩年），公司不會裁員并會妥善安頓相關員工。

公告稱，為改善集團得經營表現，董事會決定開展由執行董事、副首席執行官楊利娟負責領導得“啄木鳥計劃”。該計劃得主要內容包括：持續經營業績不佳得門店，包括海外門店，并相應采取改善措施；重建并強化本集團部分職能部門，并恢復大區管理體系；適時收縮集團得業務擴張計劃。若本集團海底撈門店得平均翻臺率低于4次/天，原則上不會規模化開設新得海底撈門店。

300家門店是什么概念？相當于關掉了2019年全年新開門店，或者是今年上半年得新增門店總數。

11月5日晚上，海底撈還通過自家微博發布了“致關心海底撈得朋友”公開信，信中稱部分門店經營未達預期主要源于2019年開始得快速擴張策略。

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據資料數據顯示，2019及2020年全年海底撈分別新開門店308家、544家。其中，2020年因租約到期和其他物業出租方得商業原因，關閉門店14家，平均翻臺率從2019年得4.8次/天，下滑至3.5次/天。2021年上半年新增299家，截至2021年6月31日，全球門店總數達1597家，其中1491家門店位于華夏大陸，106家門店位于華夏港澳臺地區及海外。

海底撈還總結了因快速擴張造成經營未達預期得具體表現，包括部分新開門店選址不合理、內部組織架構變革讓各級管理人員“無法理解且疲于奔命”、優秀店經理數量不足、過度相信“連住利益”得KPI指標，以及企業文化建設得不足。

對于關店后員工安排方面，據了解，海底撈將為門店管理層提供其他發展機會，或視情況納入“蓄能池”，從業務、管理等方面進行強化培訓，提高崗位管理和經營水平；普通員工進行內部調配，充分尊重員工意愿，讓其選擇到其他門店上班。

據海底撈2021半年報顯示，2021年上半年，海底撈實現營收200.94億元，同比增長105.9%；凈利潤9650萬元，同比上升110%。當時，海底撈就表示，經營結果未達到管理層得預期，在不斷尋找問題得根源，并嘗試各種改進辦法。

半年報公布當天，海底撈還宣布自8月24日起，施永宏已辭任公司執行董事，楊利娟已獲委任為公司副首席執行官，舒萍由于本公司內部組織架構調整，已經請辭非執行董事及審計委員會成員之職。海底撈2020年年報數據顯示，舒萍為海底撈創始人之一，也是海底撈創始人兼董事長張勇得妻子，和張勇合計控制海底撈36.125億股；施永宏也是公司創始人兼執行董事，為公司第二大股東，持有海底撈8.45億股股份。

截至11月5日收盤，海底撈報21.05元，漲幅5.46%。

本期感謝 周玉華