大廚展示預(yù)制菜品。 藍(lán)東旭 攝
廣州11月19日電 (感謝 程景偉)廣東全省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)——現(xiàn)代農(nóng)業(yè)與食品戰(zhàn)略性支柱產(chǎn)業(yè)集群工作交流會(huì)19日在廣州舉辦。會(huì)上，多家產(chǎn)業(yè)園、科研院所、金融機(jī)構(gòu)、冷鏈物流代表進(jìn)行簽約，將共同打造廣東現(xiàn)代農(nóng)業(yè)與食品產(chǎn)業(yè)集群，豐富粵港澳大灣區(qū)“菜籃子”。
簽約項(xiàng)目既有“企業(yè)+高校”“科研+物流”得強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手，也有科技企業(yè)之間得“牽手”，涉及大數(shù)據(jù)、精細(xì)化工、新能源、農(nóng)業(yè)智能裝備等領(lǐng)域。
其中，廣州炊事班食品科技股份有限公司與廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蠶業(yè)與農(nóng)產(chǎn)品加工研究所達(dá)成戰(zhàn)略合作框架協(xié)議。雙方圍繞“中央廚房產(chǎn)品設(shè)計(jì)研發(fā)及工廠規(guī)劃”，擬在中央廚房原料保鮮加工、預(yù)制菜工藝標(biāo)準(zhǔn)化、預(yù)制菜新產(chǎn)品研發(fā)和中央廚房工廠規(guī)劃建設(shè)等方面合作。
簽約儀式 藍(lán)東旭 攝
同時(shí)，仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院與廣東海潤發(fā)展集團(tuán)有限公司在教育、科技、產(chǎn)業(yè)、資源四個(gè)方面達(dá)成戰(zhàn)略合作協(xié)議，將共建研究生培養(yǎng)基地和教學(xué)科研基地，培養(yǎng)高素質(zhì)高技能人才；在創(chuàng)建級(jí)別高一點(diǎn)科研平臺(tái)、承擔(dān)重點(diǎn)課題及互聘共享高層次人才等方面互相支持、聯(lián)合攻關(guān)、創(chuàng)新技術(shù)，力爭在相關(guān)產(chǎn)業(yè)方面形成成套技術(shù)體系，實(shí)現(xiàn)重大突破；在產(chǎn)業(yè)上推動(dòng)科技成果轉(zhuǎn)化。
廣東省廣鹽集團(tuán)股份有限公司、潮州廣濟(jì)農(nóng)業(yè)投資有限公司、廣東豐瑞佰順集團(tuán)股份有限公司、廣東恒興集團(tuán)有限公司共同發(fā)起設(shè)立中央廚房(預(yù)制菜)產(chǎn)業(yè)發(fā)展股權(quán)投資基金。廣東佰順農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈集團(tuán)與廣東恒興集團(tuán)有限公司、潮州海潤食品有限公司、廣東省唐順興食品有限公司共同針對(duì)大灣區(qū)預(yù)制菜集配中心項(xiàng)目，達(dá)成了戰(zhàn)略合作框架協(xié)議。此外，廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳和華夏郵政速遞物流股份有限公司廣東省分公司達(dá)成農(nóng)產(chǎn)品食品化工程預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)推進(jìn)合作協(xié)議，加快建設(shè)廣東農(nóng)產(chǎn)品“12221”市場(chǎng)體系，探索農(nóng)產(chǎn)品食品化，以產(chǎn)業(yè)鏈延伸，促進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈提升。
大會(huì)上，廣東省委農(nóng)辦主任、省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳廳長、省鄉(xiāng)村振興局局長顧幸偉發(fā)布了推動(dòng)廣東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展得十條政策措施，包括提升產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、創(chuàng)設(shè)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園、培育預(yù)制菜經(jīng)營主體、培育可以領(lǐng)軍人才、扶持預(yù)制菜聯(lián)盟發(fā)展等。
恒興鮮蝦、一夜埕金鯧魚、風(fēng)味烤魚、麻辣小龍蝦、御鮮鋒酸菜魚、潮鹵獅頭鵝、“天下一盆”大盆菜、速凍免洗凈菜(青菜)、粵式白切雞、潮州牛肉丸……在此次大會(huì)上，廣東預(yù)制菜名品集中亮相。
廣東省人力資源和社會(huì)保障廳副廳長楊紅山、廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳副廳長陳東、廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局副局長湯武，在大會(huì)上分別為華夏烹飪大師歐錦和、周偉武和陳國勛等三位名廚授聘頒證，標(biāo)志著廣東中央廚房(預(yù)制菜)粵菜師傅顧問團(tuán)首次成立。(完)
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