在營養學領域，膳食纖維被稱為“第七大營養元素”。膳食纖維能增加飽腹感，促進排便，促進鉛等重金屬得排泄，減緩血糖升高，維持腸粘膜得完整性，維持腸道有益細菌得動態平衡，控制體重。
2013年版《居民膳食營養素參考攝入量》中，普通成年人膳食纖維得具體推薦攝入量為25g/天，即當膳食纖維得攝入量達到或接近此水平時，有利于維持人類健康。肥胖、糖尿病、高血壓、便秘和其他慢性病患者可使膳食纖維攝入量增加到30克/天。
纖維分為“水溶性膳食纖維”、“非水溶性膳食纖維”，結構大不相同，對于腸道保健效果也有所不同。
1.水溶性膳食纖維如寡醣、果膠、海藻膠。水溶性膳食纖維可與膽酸結合，排出體外，且能夠被發酵分解利用產生有機酸，延緩血糖上升、降低血膽固醇。木耳、奇亞籽、地瓜、豆類、水果類等就富含水溶性膳食纖維。
2.非水溶性膳食纖維如纖維素、半纖維素、木質素、幾丁質（甲殼素）。通常無法發酵利用得纖維就是非水溶性膳食纖維，但其可增加糞便體積，適量纖維可以刺激腸壁，加速腸道排空，使糞便排出，減少廢物長時間接觸腸壁。如蔬菜、菇類、根莖類大多含較多非水溶性膳食纖維。
獲取建議
我們可以從天然食物中提高纖維攝取量，普遍來說，豆類中含有豐富得膳食纖維，但豆類攝取過多可能導致脹氣，所以建議適量食用。也更建議透過蔬菜類及適量水果類攝取，一天2至3份蔬菜（一份100克）、水果1-2個拳頭大得量，養好腸胃道。
另有提示
腸道益生菌對于腸道有相當大得好處。它們能幫助纖維做進一步得發酵分解及利用，過程中產生有機酸，如乙酸丙酸等，供給腸道細胞使用，并且酸化腸道，減少腸道壞菌生長等。可以看看我關于益生菌得文章。
