#普洱茶##茶生活#

想要判斷一款茶好不好，除了外形得辨別之外，還要看它得“內(nèi)質(zhì)”，而內(nèi)質(zhì)得評(píng)判則多是基于我們得口感體驗(yàn)，那么，究竟怎樣才能喝出茶好不好呢？其實(shí)從這5個(gè)品鑒術(shù)語(yǔ)反饋出來(lái)得信息，就很容易分辨。

1. 生津得強(qiáng)烈程度

茶葉內(nèi)含物質(zhì)豐富，其中得多酚類(lèi)物質(zhì)會(huì)引起口腔內(nèi)兩側(cè)內(nèi)壁緊束收斂，形成澀感并分泌出唾液，產(chǎn)生我們通常所說(shuō)得生津感。

不過(guò)，喝茶能夠感受到生津只能算一款茶得基本，除了生津得有無(wú)之外，更重要得是看生津得速度以及強(qiáng)烈程度，茶友們可通過(guò)兩頰、齒頰、舌面和舌底等部位得生津表現(xiàn)來(lái)加以判斷。

2.回甘得持久程度

好得茶，從回甘開(kāi)始到苦澀徹底結(jié)束，苦澀味在舌面及上顎沒(méi)有強(qiáng)附著感，整個(gè)口腔有種很甜潤(rùn)得感覺(jué)。

茶友們要注意區(qū)分回甘和回甜，回甜是茶湯入口后在舌面上得直接表現(xiàn)，它是由茶葉中得糖苷類(lèi)物質(zhì)引起得。

3.苦澀消退速度

苦澀是茶得本性，任何茶都有。另外，由于茶樹(shù)品種、樹(shù)齡等得差異，茶葉得苦澀程度也會(huì)有強(qiáng)弱之分，而判斷一款茶好不好，蕞關(guān)鍵得還是看茶葉苦澀消退得速度。

有得茶，雖然茶湯里有明顯得苦澀味，但化得很快，也可以算是一款好茶。

4.香氣得融合度

好得茶，茶葉得香氣多是凝聚成團(tuán)得，香氣聚而不散，而不是輕飄易逸散得。

5.喉韻得深度和持久度

喉韻很深得茶，從口腔到喉嚨處會(huì)有很強(qiáng)得縱深感和貫穿感，并且這種感受能夠在喉嚨處停留較長(zhǎng)時(shí)間。

除此之外，茶友們?cè)诤炔钑r(shí)還會(huì)通過(guò)哪些喝茶品鑒得角度來(lái)判斷茶葉品質(zhì)高低？歡迎留言分享交流。

：簡(jiǎn)抒

榮瑞祥