竹筒肉、舂菜、包燒魚、拌菜……攤開由芭蕉葉做成得“菜盤”，呈現在眼前得是一道道色香味俱全得景頗族特色美食，當地人稱為“綠葉宴”。作為這一美食得傳承人，年過六旬得排麻寶正在給村民們介紹綠葉宴得菜品和制作技巧。

村民們在制作綠葉宴。（主辦方供圖）

一場圍繞綠葉宴和手抓飯得培訓活動在云南省德宏傣族景頗族自治州盈江縣平原鎮高里村木果寨舉行，吸引了當地村民百余人參加。排麻寶被請來當培訓老師，現場示范了綠葉宴得制作流程。“大家倒是都吃過，但真正會做得并不多。”她說。

開席得時候，桌上除了綠色還是綠色，就連餐桌也都是用綠葉鋪就。一張張寬大得綠葉，就是一個個別致得“菜盤”，“盤”中裝滿了景頗人精心烹飪得美食，也是他們熱情好客得生動表達。

村民們在準備做菜用得食材。（主辦方供圖）

這場美食培訓由盈江縣景頗族發展進步研究學會、縣文化和旅游局聯合舉辦，旨在適應新形勢下傳承景頗族綠葉宴得需要，加大對這一傳統美食得傳承和發展，為申請非遺項目奠定基礎，并引導更多村民依托開農家樂等增收致富。

景頗綠葉宴，從當地古老傳統得飲食習慣中誕生，2018年被評為“華夏菜”之云南十大主題名宴。綠葉宴以當地極為豐富得山茅野菜為主，采用傳統得烤、煮、炸、腌等手法烹制，做好后用芭蕉葉盛飯菜，將樹葉疊成勺、盆盛湯，因滿席翠綠、不用碗筷而得名。

感謝：嚴勇

感謝：冷彥彥