今天小叔子要來家里吃飯，忙活了兩個小時準(zhǔn)備10道硬菜來招待小叔子，老公看到后說太有排面了，接下來小慧把這幾道菜譜做法分享給大家，做法簡單學(xué)會了來客人你也這樣做！
一?、豉汁?南瓜?蒸?排骨?1、所需?準(zhǔn)備?食材：南瓜?、豬肋骨?、豆豉?、大蔥?、生姜?、食鹽?、醬油?、淀粉?
2、步驟?：
（1）將排骨洗凈切塊，大蔥切段，生姜去皮切片，南瓜洗凈掏出瓜瓤，切開三分之一擺入盤中備用。
（2）腌制?排骨?：碗中?放入?排骨?，加入?蔥段?、姜片?、豆豉?、醬油?、食鹽?、淀粉?少許?拌勻?腌制?30分鐘入味?備用?。
（3）將擺好盤中得南瓜放入蒸鍋中，大火隔水蒸10分鐘取出，將腌制入味得排骨擺入南瓜中，放入蒸鍋中。
（4）開中火蒸40分鐘，至南瓜熟透排骨軟爛，撒上蔥花即可出鍋開吃了，排骨里帶著南瓜得香氣入口特別好吃！
二?、辣椒?炒雞腿?1、所需?準(zhǔn)備?食材：大雞腿?、青線椒?、小米辣?、蒜瓣?、生抽?、老抽?、蠔油?
2、步驟?：
（1）將雞腿洗凈切塊，青線椒和小米辣洗凈切小段，蒜瓣去皮切末備用。
（2）鍋中熱油爆香蒜末，再倒入雞腿炒至變色，再加入生抽1勺、老抽1勺、蠔油1勺翻炒均勻。
（3）悶至片刻加入辣椒翻炒均勻即可，好吃又下飯配上大米飯吃更香，全家人都喜歡特別喜歡吃！
三?、家常?回鍋肉?1、所需?準(zhǔn)備?食材：五花肉?、洋蔥?、蒜苗?、青椒?、蔥?、姜?、花椒?、料酒?、豆瓣醬?、食鹽?、白砂糖?、料酒?、老抽?、生抽?、蠔油?
2、步驟?：
（1）將五花肉洗凈切薄片，洋蔥切片，蒜苗洗凈切段，蔥姜切末備用。
（2）鍋中入水加入蔥姜花椒，放入五花肉煮30分鐘左右至五花肉熟透。
（3）鍋中熱油放入肉片煸炒出油，加入豆瓣醬1勺、食鹽少許、白砂糖適量翻炒片刻。
（4）再加入料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、蠔油1勺、青椒、洋蔥、蒜苗翻炒均勻即可盛盤，特別美味得一道家常菜全家人都愛吃！
四?、秘制?溜豆腐?1、所需?準(zhǔn)備?食材：老豆腐?、雞蛋?、蔥?、蒜?、小米辣?、白砂糖?、生抽?、蠔油?、豆瓣醬?、淀粉?
2、步驟?：
（1）把豆腐切小塊，小米辣切段，蔥姜切好備用。
（2）碗中打散一個雞蛋放入豆腐輕輕攪拌均勻備用。
（3）調(diào)料汁?：碗中?放入?適量清水，加入?白砂糖?1勺?、生抽?1勺?、蠔油?1勺?攪拌均勻?備用。
（4）鍋中熱油放入豆腐，小火慢煎煎至豆腐金黃色盛出，鍋底留油放入蔥蒜小米辣，加入豆瓣醬1勺炒香。
（5）再放入豆腐塊和調(diào)好得料汁小火煮三分鐘至濃稠，出鍋撒上蔥花和小米辣點綴即可盛盤開吃了，豆腐這樣做出來特別好吃老少皆宜！
五?、香辣?啤酒鴨?1、所需?準(zhǔn)備?食材：鴨肉?、青椒?、小米辣?、蔥?、姜?、蒜?、料酒?、豆瓣醬?、八角?、桂皮?、香葉?、生抽?、老抽?、啤酒?
2、步驟?：
（1）將鴨肉洗凈切塊，青椒小米辣洗凈切段，蔥姜蒜切好備用。
（2）鍋中涼水下入鴨肉，放入姜片和料酒煮出血沫撈出沖洗干凈，鍋中熱油下入鴨肉翻炒至水分炒干。
（3）再加入蔥姜蒜、豆瓣醬1勺、八角、桂皮、香葉、料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺翻炒均勻。
（4）加入啤酒1瓶，小火燜煮一個小時左右，再加入青紅椒大火收汁出鍋盛盤即可，肉嫩多汁特別美味、營養(yǎng)又健康全家人都喜歡吃，一定要試著做一下！
六?、魚香肉絲?1、所需?準(zhǔn)備?食材：豬里脊?肉?、青椒?、胡蘿卜?、黑木耳?、淀粉?、生抽?、老抽?、料酒?、白砂糖?、食鹽?、白醋?、食用油?、蒜瓣?
2、步驟?：
（1）將里脊肉洗凈切絲，木耳提前泡發(fā)切絲，青椒洗凈切絲，胡蘿卜洗凈去皮切切絲，蒜瓣去皮切末備用。
（2）腌制?里脊肉?：碗中?放入?肉絲?加入?適量?鹽、料酒?1勺?、食用油?1勺?、淀粉?1勺?攪拌?均勻腌制?10分鐘入味?備用?。
（3）鍋中熱油倒入腌制好得肉絲，中火炒至肉絲變色撈出備用。
（4）鍋底留油爆香蒜末，倒入青椒絲胡蘿卜絲木耳翻炒片刻，再加入肉絲翻炒均勻。
（5）倒入調(diào)好得料汁，再淋上適量水淀粉，煮至湯汁濃稠即可盛盤開吃了，小孩子們都愛吃得魚香肉絲配上大米飯一口接著一口好吃到停不下來！
七?、糖醋?鮮肉丸子?1、所需?準(zhǔn)備?食材：肉丸子?、蒜瓣?、香醋?、蠔油?、老抽?、白砂糖?
2、步驟?：
（1）調(diào)糖醋汁?：碗中?加入?香醋?3勺?、生抽?2勺?、老抽?1勺?、蠔油?1勺?、白糖?2勺?適量?清水拌勻?備用?。
（2）鍋中涼油爆香蒜末，加入肉丸子倒入提前調(diào)好得糖醋汁，蓋上鍋蓋小火煮五分鐘讓丸子更入味。
（3）開蓋淋上水淀粉煮到濃稠大火收汁出鍋盛盤撒上蔥花點綴即可開吃了，肉嫩多汁營養(yǎng)健康特別好吃，全家人都愛吃！
八?、紅燒豬蹄?1、所需?準(zhǔn)備?食材：豬蹄?、生姜?、大蔥?、八角?、桂皮?、香葉?、干辣椒?、冰糖?、啤酒?、生抽?、蠔油?
2、步驟?：
（1）將豬蹄處理清洗干凈，生姜去皮切片，大蔥切段備用。
（2）豬蹄涼水下鍋加入姜片和料酒去腥，焯水撈出瀝干水分備用。
（3）鍋中涼油放入冰糖小火炒出糖色，倒入豬蹄翻炒上色，加入蔥段、姜片、香葉、桂皮翻炒。
（4）加入紅燒醬油1勺、生抽2勺、蠔油1勺翻炒均勻，再加入啤酒一罐蓋上鍋蓋燉60分鐘左右，大火收汁即可出鍋盛盤，軟軟糯糯得特別好吃香兒不膩！
九?、煎豆腐?燒?手撕包菜?1、所需?準(zhǔn)備?食材：包菜?、豆腐?、小蔥?、蒜瓣?、干辣椒?、花椒?、玉米?淀粉、蠔油?、食鹽?
2、步驟?：
（1）將包菜洗凈切段，蔥姜蒜切好備用。
（2）豆腐裹上一層玉米淀粉，放入鍋中煎至兩面金黃色盛出備用。
（3）鍋中熱油爆香蔥姜蒜干辣椒小米辣，放入包菜翻炒片刻，加入生抽2勺、蠔油1勺、食鹽適量翻炒均勻。
（4）再加入適量清水，倒入豆腐煮至湯汁變少，淋入水淀粉勾芡煮至湯汁濃稠即可盛盤開吃了，營養(yǎng)又健康味道鮮美可口全家人都愛吃！
十?、紅棗板栗棗?枸杞湯?1、所需?準(zhǔn)備?食材：土雞?、板栗?、生姜?、食鹽?、油?、紅棗?、枸杞?
2、步驟?：
（1）將土雞洗凈切塊，生姜去皮切片備用。
（2）鍋中入水下入雞塊加入姜片煮開，把浮沫撈出，轉(zhuǎn)小火煲一個半小時。
（3）加入紅棗大火燒開，再轉(zhuǎn)中小火煲20分鐘左右，加入板栗大火再轉(zhuǎn)小火煲12分鐘左右。
（4）加入適量鹽再煲15分鐘后放入枸杞即可出鍋，營養(yǎng)又美味吃完飯后喝一碗雞湯胃里很舒服！
以上十種菜譜做法大家都學(xué)會了么，歡迎大家評論區(qū)下方評論留言哦！
