從去年12月份開始，肉類市場行情就不盡人意，豬價(jià)、蛋價(jià)、牛羊行情均不是太好。而元旦后，市場消費(fèi)不佳，肉類行情繼續(xù)低迷不振，這讓很多養(yǎng)殖戶不知該不該賣掉。
然而，這兩天開始，豬價(jià)領(lǐng)銜走高，帶動(dòng)了蛋價(jià)、羊價(jià)上漲，養(yǎng)殖戶見狀興奮不已。本以為年前毫無上漲希望，沒想年關(guān)將至，“大漲潮”姍姍來遲，畜禽養(yǎng)殖業(yè)終于迎來曙光。
01、豬價(jià)全線飄紅從1月22日得豬價(jià)來看，多地生豬漲超1元，部分地區(qū)漲幅逼近2元/kg，如此利好行情讓人興奮不已。而在這波大漲潮下，生豬價(jià)格回歸7元時(shí)代，這讓豬農(nóng)們對未來幾天得豬價(jià)有了更多期待。
1月23日豬肉市場仍舊非常火熱，買年貨屯豬肉得人多了！華夏標(biāo)豬均價(jià)沖高7.2元/斤！豬價(jià)各省都在上漲。
前期，因豬價(jià)接連走跌，養(yǎng)殖戶得虧損開始加大，一頭豬要虧上300-400元。眼看著春節(jié)臨近，很多豬農(nóng)開始“放棄”，選擇了加快出售，生怕年后跌幅更大。
至于豬價(jià)為何走跌，一方面是生豬供應(yīng)量增多，早在去年7月份，產(chǎn)能就已實(shí)現(xiàn)了全面恢復(fù)，而后因慣性作用，產(chǎn)能開始偏多，因而不利于豬價(jià)走高；一方面是市場消費(fèi)不振，受部分地區(qū)“口罩事件”得影響，餐飲、家庭消費(fèi)不振，因而也很難帶動(dòng)豬價(jià)走高。
不過隨著年關(guān)臨近，很多人準(zhǔn)備年貨，市場豬肉消費(fèi)回暖，而不錯(cuò)得增多也帶動(dòng)了白條豬走量，屠企加快采購生豬，進(jìn)而開始主動(dòng)漲價(jià)。再加上多地生活回歸正常，居民開始“報(bào)復(fù)性”消費(fèi)，以及近期寒潮臨近，肉類需求加大，因而帶動(dòng)豬價(jià)全線飄紅。
那么，接下來豬價(jià)能否漲破10元大關(guān)？筆者認(rèn)為，想要漲破10元不太現(xiàn)實(shí)，應(yīng)該考慮能否漲至8元以上。
預(yù)計(jì)隨著臘月二十過后，消費(fèi)旺季到來，屠企備貨量增多，豬價(jià)上漲得空間較大，預(yù)計(jì)豬價(jià)將在7.5-8元/斤。不過，春節(jié)后消費(fèi)市場冷清，豬價(jià)或?qū)⒗^續(xù)走跌。
02、蛋價(jià)飄紅2021年下半年，蛋價(jià)總體還算不錯(cuò)，出欄價(jià)在4.5元以上，蛋農(nóng)利潤可觀。然而，從12月開始，蛋價(jià)就開始了陰跌，元旦后跌幅加大，蛋價(jià)批發(fā)價(jià)已回落至4.1-4.3元/斤，部分地區(qū)如唐山更是跌破4元。
蛋價(jià)走跌，主因是北方防控力度大，因而餐飲業(yè)需求不振，市場疲軟，結(jié)果雞蛋走量低，價(jià)格開始回落。
不過隨著年前消費(fèi)旺季到來，蛋價(jià)開始好轉(zhuǎn)，如河南漲了0.03-0.15元，主流價(jià)為4.3-4.38元/斤；山東漲了0.1-0.17元，主流價(jià)為4.32-4.5元/斤；蘇皖漲了0.1-0.13元，主流為4.2-3.4元/斤。東莞漲了0.04-0.05元，主流為4.26-4.32元/斤。
近期蛋價(jià)走高，說到底是需求開始回暖，不過這和市場促銷也有一定關(guān)系，如筆者今天購買得雞蛋才不過4.4元/斤，很多人爭相購買。
不過隨著高校放假，堂食需求減少，預(yù)計(jì)雞蛋需求有限，接下來漲幅不大，預(yù)計(jì)2月份蛋價(jià)或跌破4元。
03、羊價(jià)穩(wěn)中有高2021年得羊價(jià)總體來看并不是太好，特別是6月份開始，隨著北方多地“環(huán)保”督查，不少羊農(nóng)加快賣羊，結(jié)果羊價(jià)也降至12-13元一斤。
不過隨著天氣變冷，羊價(jià)開始走高，12月份時(shí)活羊收購價(jià)漲至15-16元/斤左右，本以為年前羊價(jià)會(huì)一直走高，但前些日子羊價(jià)再次回落至13-14元左右。
只是，隨著市場需求增多，羊價(jià)開始走高，如河南蘭考綿羊報(bào)價(jià)為15.5元/斤，濰坊100斤山羊?yàn)?9元/斤，蚌埠波雜羊?yàn)?6.5元/斤，徐州湖羊?yàn)?6.5元/斤。
羊價(jià)能夠走高，主因還是近期市場不錯(cuò)增多，再加上天氣變冷，吃火鍋得人增多，羊肉消費(fèi)需求增加，因而羊價(jià)開始走高，不過目前來看，活羊行情很難繼續(xù)上漲。
04、牛價(jià)如何？市場上得牛肉價(jià)格并不低，一斤40-45元左右，但從活牛市場來看，近期報(bào)價(jià)卻有所走跌。2021年時(shí)，活牛收購價(jià)在17-19元/斤，一頭牛可賺上8000元左右得利潤。
不過元旦過后，活牛收購價(jià)有所走低，報(bào)價(jià)普遍在16-17元/斤左右，如梁山肉牛報(bào)價(jià)為16.8元/斤；廣西黃牛報(bào)價(jià)為16-16.8元/斤。
活牛行情走跌，主因是前期牛價(jià)漲得太瘋狂，而往年牛價(jià)不過才13-14元，因此就算牛價(jià)在17元左右，牛農(nóng)利潤依舊可觀，一頭牛利潤在5000元左右。
當(dāng)然，受進(jìn)口牛肉增多，以及育肥牛出欄量偏大得影響，活牛行情上漲動(dòng)力不足，預(yù)計(jì)年后活牛報(bào)價(jià)會(huì)進(jìn)一步走跌。
總得來看，隨著年前“消費(fèi)潮”到來，肉類消費(fèi)需求加大，市場上得各種肉類價(jià)格也會(huì)因此而跟著上漲。
