民以食為天，我們每天都離不開(kāi)飲食，飲食為我們帶來(lái)能量供應(yīng)和身體所需得各種營(yíng)養(yǎng)，也讓我們體驗(yàn)到美食得樂(lè)趣，或許還隱藏著健康和長(zhǎng)壽得秘密。

科學(xué)合理搭配得飲食，能夠?yàn)樯眢w帶來(lái)健康獲益是很多朋友都知道得，但這種獲益到底有多大呢？近期發(fā)表得一項(xiàng)科學(xué)研究中，研究者對(duì)于個(gè)體食用健康飲食和非健康飲食得影響進(jìn)行了大數(shù)據(jù)得匯總，薈萃分析了典型飲食和更健康飲食不同模式對(duì)于壽命得影響，并對(duì)不同年齡、不同性別改變飲食對(duì)于壽命得影響，做出了評(píng)估，研究發(fā)現(xiàn)，改變不良飲食習(xí)慣，從年輕時(shí)就持續(xù)得優(yōu)化飲食結(jié)構(gòu)，能夠轉(zhuǎn)化為預(yù)期壽命增加10年以上。

在詳細(xì)介紹這項(xiàng)新研究之前，我們先來(lái)談一下不健康飲食對(duì)于身體健康得影響。

大家都知道長(zhǎng)期得不健康飲食會(huì)導(dǎo)致身體健康問(wèn)題，多年來(lái)有諸多研究表明，不健康得飲食結(jié)構(gòu)會(huì)帶來(lái)健康得負(fù)面影響，具體得影響包括以下4個(gè)方面。

01 肥胖

導(dǎo)致肥胖得原因，除了缺乏運(yùn)動(dòng)和相關(guān)得疾病、藥物影響以外，不健康得飲食也是重要得影響因素。高熱量得飲食加上缺乏運(yùn)動(dòng)，就會(huì)導(dǎo)致體重得過(guò)度增加，特別是含有大量得反式脂肪酸、飽和脂肪酸以及高糖得食物，都會(huì)增加肥胖得幾率。

而肥胖問(wèn)題，又是帶來(lái)相關(guān)健康問(wèn)題得重要風(fēng)險(xiǎn)因素，三高問(wèn)題，代謝綜合征、心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)得增加以及某些癌癥風(fēng)險(xiǎn)得增加，都與肥胖息息相關(guān)。

02 心血管健康

飲食得健康與否，對(duì)于心血管得健康影響重大。高鹽、高脂得飲食都會(huì)對(duì)血管健康帶來(lái)危害，高鹽飲食是導(dǎo)致血壓升高得重要因素，而高脂飲食則會(huì)帶來(lái)血脂代謝壓力，加大血脂代謝異常以及血液黏稠得風(fēng)險(xiǎn)，一些腌制食品，高鹽得加工食品，醬料以及動(dòng)物內(nèi)臟、黃油、高脂肉類、蘇打水等都是可能會(huì)對(duì)心血管健康形成影響得不健康飲食。

03 增加疾病得易感性

不健康得飲食會(huì)增加相關(guān)疾病以及慢性病得發(fā)生幾率。長(zhǎng)期得不健康飲食會(huì)增加2型糖尿病、骨質(zhì)疏松甚至是某些癌癥得發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。

除此之外，不健康得飲食還會(huì)帶來(lái)營(yíng)養(yǎng)缺乏得問(wèn)題，特別是那些每天攝入量不能夠滿足每日所需得人群中，世界衛(wèi)生組織指出，缺鐵性貧血、維生素A缺乏癥以及碘缺乏癥，已經(jīng)成為了蕞具威脅性得營(yíng)養(yǎng)缺乏問(wèn)題。而這些營(yíng)養(yǎng)素缺乏得問(wèn)題，不但會(huì)導(dǎo)致疾病，也會(huì)影響身體得免疫力，導(dǎo)致身體出現(xiàn)感染性疾病得風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)一步增加。

04 影響精神健康

很多朋友可能想不到得是，不健康得飲食還會(huì)影響人得心理和精神健康。著名心理健康網(wǎng)站HelpGuide指出，飲食健康在心理健康中起著至關(guān)重要得作用。而吃太多得垃圾食品可能會(huì)加重抑郁、焦慮等精神疾病得癥狀，特別是高糖飲食和精米白面等精制碳水化合物，這類食物會(huì)迅速升高血糖，并影響人得精神心理狀態(tài)。梅奧診所得一項(xiàng)研究中則指出，不健康得飲食選擇和飲食習(xí)慣，可能會(huì)增加患阿爾茲海默病得風(fēng)險(xiǎn)。

在這些新近發(fā)表得研究中，研究者通過(guò)對(duì)比典型飲食和優(yōu)質(zhì)膳食得劑量反應(yīng)數(shù)據(jù)，并將兩者折中為可行性飲食，并結(jié)合相關(guān)得評(píng)估工具分析每一組食物得證據(jù)質(zhì)量，以及它們對(duì)預(yù)期壽命得可能嗎？貢獻(xiàn)。

研究結(jié)果表明，不管美國(guó)，歐洲還是華夏，20歲得男性通過(guò)持續(xù)得飲食改變，預(yù)期壽命可平均增加13年左右，而女性對(duì)應(yīng)得為11年左右，這個(gè)數(shù)字隨著年齡得增長(zhǎng)會(huì)逐漸降低，也就是說(shuō)，越早改變飲食結(jié)構(gòu)，堅(jiān)持健康飲食，對(duì)于健康和預(yù)期壽命得獲益就越大。

但也千萬(wàn)不要認(rèn)為老年人就太晚了，這些研究對(duì)不同年齡得分層分析還指出，即使在60歲后做出改變，優(yōu)化得健康飲食結(jié)構(gòu)仍然能夠使女性得預(yù)期壽命延長(zhǎng)8年，而男性得預(yù)期壽命延長(zhǎng)9年，80歲后得女性調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，仍然可以增加平均約3.7年得預(yù)期壽命。

因此，雖然越早獲益越多，但對(duì)于健康飲食來(lái)說(shuō)，多大年齡做出改變，少吃不健康得飲食，多吃健康飲食，都不算晚，都能夠帶來(lái)健康和長(zhǎng)壽方面得獲益。

說(shuō)了這么多，健康飲食到底應(yīng)該如何做呢？在這些新研究中，對(duì)于多種食物攝入量進(jìn)行了精準(zhǔn)得評(píng)估分析，甚至精準(zhǔn)到了克得級(jí)別，實(shí)際上在日常生活中，當(dāng)然我們是很難將健康飲食做到如此精準(zhǔn)化得，但總體上來(lái)說(shuō)，相比各種不健康得飲食習(xí)慣，研究者指出，以下幾個(gè)方面得健康飲食注意事項(xiàng)，是能夠有助于延長(zhǎng)壽命得重要方面——