苯甲酸 

本甲酸是重要的酸型食品防腐劑。在酸性條件下，對酵母和霉菌的抑制作用，pH值為3時抗菌力量強，而pH為6時對很多霉菌效果很差，故其抑菌最適pH值為2.5-4.0。

英文名稱 Benzoic acid

中文別名 安息香酸定香劑、防腐劑、抗微生物劑、保香劑、熏香香精、煙用香精、堅果香精 

CAS： 65-85-0 

標準： 企業(yè)標準 

EINECS號 200-618-2

分 子 式 C7H6O2

分 子 量 122.1224

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級別：食品級本甲酸；防腐保鮮劑本甲酸；異丙醇鋁本甲酸潤滑脂油

級別： 食品級 

含量： 99.5% 

外觀： 白色結(jié)晶 

包裝： 25KG/復合編織袋 

理化屬性： 鱗片狀或針狀結(jié)晶。具有本或甲全的氣味。 微溶于水，溶于乙醇、甲醇、乙米、氯方、苯、甲苯、二硫花碳、四氯花碳和松節(jié)油。 

行業(yè)： 食品防腐劑 

用　　途:用于醫(yī)藥、染料載體、增塑劑、香料和食品防腐劑等的生產(chǎn)，也用于醇酸樹脂涂料的性能改進；用作制藥和染料的中間體, 用于制取增塑劑和香料等, 也作為鋼鐵設備的防銹劑

用法用量： 中國《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》（GB2760－1996）規(guī)定：碳酸飲料，最大使用量為0.2g/kg;低鹽醬菜、醬類、蜜餞，0.5g/kg；葡萄酒、果酒、軟糖，0.8g/kg；醬油、食醋、果醬（不包括罐頭）、果汁（味）型飲料，1.0g/kg;食品工業(yè)用塑料桶裝濃縮果蔬汁，2g/kg;果汁（果味）冰，1.0g/kg(混用或單獨使用)。

本甲酸和本甲酸鈉同時使用時，以本甲酸計不得超過最大使用量。 

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